Questa categoria tratta di articoli sui Libri Consigliati
Un viaggio in parallelo tra alcune specialità casearie italiane e internazionali, con le loro preziose tradizioni, e uno tra i “nuovi classici” del gusto più freschi e interessanti: la birra artigianale. A una prima parte esplicativa sulla produzione del formaggio e quella della birra, sui legami tra cibo e birra e in particolare tra formaggio …
Il libro che avete sottomano, quando l’ho visto, mi ha subito colpito per l’imponente mole di informazioni tecniche e produttive, anche molto approfondite, che contiene. È davvero un compendio ricchissimo per quanto riguarda il racconto della creazione dei gusti, la loro riconoscibilità e il loro conseguente apprezzamento. Dal vino all’olio, dalla birra al cioccolato, passando …
“Birra” è un titolo semplice ma azzeccato per metterne in evidenza gli scopi: divulgare le conoscenze su questa bevanda e renderla più popolare in una società come quella italiana, dove l’affinità con la birra non è grande e la tradizione in questo settore tutto sommato è ancora piuttosto scarsa.Per fortuna, tuttavia, l’ondata dei recenti notevolissimi …
